Il Torrino dei Gelsi è composto da un rustico principale con annesso Torrino che risale ai primi del 1100.
L'architettura del casale sembra riportarci indietro nel tempo, in un passato rurale ormai dimenticato.
A poca distanza dall’edificio centrale, immerso nell’uliveto della tenuta, si trova lo Chalet del Baco, la depandance multifunzionale per eventi, meeting aziendali e pernottamento famiglie.
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L’antico casale del Torrino è stato sottoposto ad un attento restauro conservativo che ha consentito di mantenere inalterato l'aspetto originario con i muri in tufo, pietra e mattoni, i tetti con le originali tegole e coppi fatti a mano, i soffitti con la travatura in legno di castagno e i pavimenti in mattoni di cotto realizzati a mano. L'arredo è stato curato nel rispetto della tradizione contadina per riportarvi indietro in un'atmosfera da sogno, quando l'uomo viveva seguendo i ritmi della natura.
